
Bar Gaz創立於 2019 年,取名來自店裡的三位老闆,G、A、Z。是南臺灣高雄少數僅有的Speakeasy風格的酒吧。無論是店內氛圍對美感平衡的高度要求、酒牆上擺放老闆收藏來自世界各地的 Whisky、酒單由主理人及調酒師共同創意碰撞出的調酒、為客人製作那一杯調酒的 Bartender們,都希望能讓客人品酌調酒的同時在視覺上有驚艷感、味覺上有驚喜感,讓客人在小巷弄中的酒吧裡,找到彷彿置身在高級飯店酒吧的感受。 酒單上的每款特調,都有著不同的故事和含義。創作時,除了要求視覺上必須達到讓客人驚艷的高標準外,味覺上的舒適平衡也同樣重要。讓客人能在 Bar Gaz 的世界中,了解調酒的文化,找到酒吧的樂趣,發現其中的新穎。
現代人的生活狀態是極度分裂的。 我們在白天追求高強度的專注與能量爆發,在夜晚則渴望徹底的放鬆與內心沉澱。第一杯酒 以綠茶琴酒與白酒為基底,融入潘趣魔爪的熱帶碳酸感,最後以粉紅胡椒的酸甜辛香收尾。 刺痛感官的清爽與微麻尾韻,瞬間撕開昏沉,用最優雅的草本辛香裝載最狂野的白天能量。 2. 【夜 Night】安撫心靈 ── 聖木秘境 (Palo Santo Ritual) 深夜沉澱 | 深度交談 | 活動尾聲的儀式杯 以聖木白酒酒為基底,頂層覆蓋由芒果魔爪打造的綿密分子泡沫,搭配杯口點燃聖木的煙燻香氣。 伴隨溫和的木質松脂香,讓熱帶果香在煙燻淨化中沉降,撫慰高壓後的靈魂。
NT $380 / 杯現代人的生活狀態是極度分裂的。 我們在白天追求高強度的專注與能量爆發,在夜晚則渴望徹底的放鬆與內心沉澱。第二杯酒以聖木白酒酒為基底,頂層覆蓋由芒果魔爪打造的綿密分子泡沫,搭配杯口點燃聖木的煙燻香氣。 伴隨溫和的木質松脂香,讓熱帶果香在煙燻淨化中沉降,撫慰高壓後的靈魂。
NT $380 / 杯